Nutrisi Sebagai Benteng Sistem Kekebalan Tubuh

[htaranjaya]

Nutrisi sebagi benteng sistim kekebalan tubuh

(Raw Foods Bibble oleh Craig B. Sommers, ND., C.N. Naturopathic Doctor & Certified Nutritionist)

Disini, saya akan memberikan Anda pengetahuan tentang nutrisi-nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk tercapainya kesehatan yang optimal. Beberapa informasi tentang nutrisi yang akan saya bagikan tidak dipakai/dipedulikan lagi pengaruhnya oleh kebanyan ahli nutrisi saat ini.

eat-less-crap.jpg

Menurut Kamus pengobatan Taber’s Cyclopedic edisi ke 17 mendifinisikan nutrisi sebagai “semua proses yang terlibat dalam penggambilan dan penggunaan substansi makanan dimana terjadi pencapaian pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharan atas segala aktivitas diseluruh atau bagian tertentu pada tubuh. Hal itu termasuk ingestion, pencernaan, penyerapan dan metabolisme. Tetapi pada kenyataannya dengan mengkonsumsi semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh tidaklah menjamin bahwa nutrisi tersebut bisa diasimilasikan oleh tubuh karena banyak hal lain yang perlu diperhatikan dan dipertimbangkan.

Banyak orang yang sudah menyadari bahwa nutrisi yang cukup sangat penting keberadaannya untuk tercapainya kesehatan yang maksimal dan kekurangan nutrisi akan berujung pada kesehatan yang buruk dan munculnya berbagai macam penyakit. Tetapi pada kenyatannya, perusahaan-perusahaan yang mengontrol mayoritas produk-produk makanan yang dijual dipasaran semakin menjauh dari mengakomodasikan` penyediaan nutrisi yang cukup, sebaliknya, mereka menyuplai produk-produk yang mutunya sangat rendah. Pada prakteknya, perusahaan makanan berfokus untuk memasarkan dan membungkus produk mereka berdasarkan rasa dan berapa lama produk tersebut bisa awet ditoko dan tidak lagi berfokus pada nilai nutrisi yang terkandung didalamnya. Begitu juga dalam hal penyediaan bibit tanaman yang lebih difokuskan pada kemudahan pembudidayaan, pemanenan, pengiriman dan pemrosesan dari pada nilai nutrisinya. Penambahan dan penggunaan bahan kimia untuk pengawetan makanan juga lazim digunakan bahkan semakin banyak dipergunakan yang pada akhirnya berujung pada kekurangan nutrisi yang akan mengakibatkan memburuknya kesehatan.

Apakah anda pernah mendengar seseorang yang memiliki ketidakseimbangan kimia ditubuhnya? Coba anda pikirkan jika mereka sebenarnya menderita kekurangan nutrisi-nutrisi penting; apakah anda percaya bahwa obat-obatan kimia bisa menyuplai nutrisi yang hilang tersebut?

Telah banyak penelitian ilmiah yang membuktikan bahwa nutrisi-nutrisi penting dari makanan hilang dengan karena proses pemasakan makanan; jadi apakah makanan yang dimasak masih bisa dikatakan sebagai makanan?

Jawabannya Raw Food / Makanan yang tidak dimasak adalah penjaga kesehatan terpenting untuk manusia.

[
Alami dan Organik

[Alphe]

Raw food? Coba daging atau telur tidak dimasak. Apakah sehat? Atau susu yg tidak dipasteurisasi. Tidak mungkin bisa bertahan lama untuk sampai di konsumen. Pengolahan makanan memang berisiko merusak beberapa kandungan zat gizi. Tetapi, jika cara memasaknya baik, risiko itu bisa dihindari dan malah akan membantu untuk penyerapan nutrisi yg lainnya. Selain itu, memasak juga mengurangi kontaminasi kuman sehingga makanan aman untuk di makan.

[earsun]

Raw food? Coba daging atau telur tidak dimasak. Apakah sehat? Atau susu yg tidak dipasteurisasi. Tidak mungkin bisa bertahan lama untuk sampai di konsumen. Pengolahan makanan memang berisiko merusak beberapa kandungan zat gizi. Tetapi, jika cara memasaknya baik, risiko itu bisa dihindari dan malah akan membantu untuk penyerapan nutrisi yg lainnya. Selain itu, memasak juga mengurangi kontaminasi kuman sehingga makanan aman untuk di makan.

Benar Alphe.
Sebagian makanan justru lebih berguna bagi tubuh setelah melalui proses masak. Misalnya Tomat yg akan lebih bermanfaat bila direbus dulu sebentar dibanding dimakan mentah-mentah.

Tapi untuk sebagian makanan yg lain, dimakan mentah juga lebih baik
Misalnya ikan dalam produk sushi / sashimi
Orang jepang terkenal panjang umur karena konsumsi makanannya yg sangat bergizi dan kebanyakan raw. Karena raw, otomatis mereka menjaga mutu makanannya dengan membiarkan ikan hidup2 sampai detik2 terakhir. Bahkan DiJepang juga ada menu ikan yg dihidangkan dalam keadaan masih menggelepar. Tidak baik untuk orang yg berhati lemah. HAHAHAHAHA

[Alphe]

Tetapi studi menunjukan, sebetulnya tidak ada hubungan yg konsisten antara kebiasaan hidup sehat apapun dengan panjang umur. Maksud panjang umur di sini, orang-orang yg mempunyai usia di atas rerata. Biasanya di atas kepala 8.

Memang Jepang suka makan makanan mentah. Namun, tingkat kesehatan dan pelayanan kesehatan di sana juga tinggi. Kalau soal makanan mentah saya kira yg paling jagoan ya masyarakat Afrika atau orang eskimo. Bagaimana dengan mereka?

Selain itu, toh masih ada negara Skandinavia yg juga mempunyai tingkat harapan hidup yg tinggi. Apakah orang Skandinavia punya kebiasaan makan makanan mentah? Lalu, walaupun ada makanan mentah di Jepang, apakah konsumsinya juga tinggi? Apakah juga orang Jepang makan makanan mentah tiap hari? Bukankah di Jepang juga terjadi peningkatan kasus kanker lambung yg dihubungkan dengan kebiasaan makanan mentah?

[earsun]

Tetapi studi menunjukan, sebetulnya tidak ada hubungan yg konsisten antara kebiasaan hidup sehat apapun dengan panjang umur. Maksud panjang umur di sini, orang-orang yg mempunyai usia di atas rerata. Biasanya di atas kepala 8.

Memang Jepang suka makan makanan mentah. Namun, tingkat kesehatan dan pelayanan kesehatan di sana juga tinggi. Kalau soal makanan mentah saya kira yg paling jagoan ya masyarakat Afrika atau orang eskimo. Bagaimana dengan mereka?

Selain itu, toh masih ada negara Skandinavia yg juga mempunyai tingkat harapan hidup yg tinggi. Apakah orang Skandinavia punya kebiasaan makan makanan mentah? Lalu, walaupun ada makanan mentah di Jepang, apakah konsumsinya juga tinggi? Apakah juga orang Jepang makan makanan mentah tiap hari? Bukankah di Jepang juga terjadi peningkatan kasus kanker lambung yg dihubungkan dengan kebiasaan makanan mentah?

Ya, tentu saja panjang umur tidak bisa dihubungkan hanya semata-mata dengan makanan mentah saja.
Tentu banyak faktor lain yg terlibat. Dari tingkat stress, kualitas udara dan lingkungan, gaya hidup, tingkat spiritual, dsb.
Saya ingin menekankan bahwa makanan mentah, disuatu titik tertentu, dapat menyumbangkan peran dalam meningkatkan nutrisi yg diserap tubuh, sehingga dapat berdampak lebih sehat, dan akhirnya lebih berpotensi berumur panjang, bila unsur2 pengaruh lainnya diabaikan.
Apalagi bila dibandingkan dengan bangsa yg suka memakan produk bakaran yg mengandung karsinogen yg potensial menyebabkan kanker, misalnya.

Kalau kanker lambung yg disebabkan makanan mentah itu saya baru dengar.
Kira-kira bagaimana prosesnya?
Apakah karena lambung membutuhkan enzim dan asam lambung yg lebih banyak untuk mencerna makanan mentah, akibat relatif lebih sulitnya makanan mentah dicerna?

[Alphe]

Kalau daging kan mengandung banyak enzim serta virus. Enzim serta virus itu yg bisa merangsang sel di lambung untuk menjadi sel kanker. Kalau di masak, enzim dan virus dapat dinonaktifkan. Tapi studi epidemiologis ini belum seratus persen menjelaskan hubungan sebab akibat. Yg kita tahu, angka kejadian kanker lambung yg tinggi di dunia itu di Jepang. Bahkan saat dibandingkan dengan keturunan Jepang yg hidup di tempat lain, tetap lebih tinggi di negara Jepang.

[htaranjaya]

Raw food? Coba daging atau telur tidak dimasak. Apakah sehat? Atau susu yg tidak dipasteurisasi. Tidak mungkin bisa bertahan lama untuk sampai di konsumen. Pengolahan makanan memang berisiko merusak beberapa kandungan zat gizi. Tetapi, jika cara memasaknya baik, risiko itu bisa dihindari dan malah akan membantu untuk penyerapan nutrisi yg lainnya. Selain itu, memasak juga mengurangi kontaminasi kuman sehingga makanan aman untuk di makan.

Apa itu Raw & Living Food? Raw dan Living foods (Makanan mentah dan hidup) adalah buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan berbagai macam kecambah yang tidak dimasak. Makanan mentah ini bisa dimakan secara individu/terpisah atau dikombinasikan untuk hasil yang lebih sehat, bergizi dan lebih lezat.
Kedengarannya membosankan? Jelas TIDAK!!! Bayangkan saja setiap hari Anda bisa memakan burger, piza, pasta, kue-kue, cake, dan makanan lezat lainnya. Bayangkan Anda tidak lagi harus bersusah payah dan pusing karena harus menghitung jumlah kalori, protein, lemak, karbohidrat! dan tidak lagi perlu mengukur makanan Anda. Diet makanan mentah adalah diet makan sesuka hati Anda. Silahkan makan apa saja yang Anda inginkan kapanpun Anda menginginkannya! Belum lagi ditambah berat badan Anda akan turun dan mencapai berat ideal dengan sendirinya, badan Anda akan bisa menyembuhkan diri sendiri, energi akan meningkat dan yang satu ini paling dicari “Anda akan merasa dan terlihat lebih MUDA!, semua ini akan terjadi dengan sendirinya, tidak dalam hitungan tahun, bulan, tetapi perubahan dapat Anda rasakan dan buktikan hanya dalam hitungan hari! Jika semua hal diatas kedengarannya baik dan cocok untuk Anda

545269_308648265893572_1232508331_n.jpg

Raw food yg disini Raw Vegetarian dan bukan daging2an, ikan2an, telur dan sebagainya... jelas itu kalo tidak di masak anda tau sndiri.. kan...

[htaranjaya]

ikan sekarang gk sesegar ikan 50 tahun yg lalu, karena hampir sebagian besar limbah dunia mulai dari pabrik2 dll menuju laut.. kayaknya kalo ikan di makan mentah gk yakin deh.. hehehe...

[syx]

yang penting kita bisa bijak mengatur porsi dan komposisi makanan kita. sesuaikan dengan aktivitas kita. saya tidak pantang junk food, hanya tidak sering makan. kafein saya tetap konsumsi (kopi) karena pekerjaan saya memerlukan konsentrasi tinggi.
kalo masalah limbah pabrik, meski dimasak sekalipun residu limbah belum tentu lepas dari daging. pemasakan lebih sering untuk membunuh parasit yang ada dalam tubuh ikan. pernah lihat di natgeo mengenai parasit berupa cacing yang diidap seseorang akibat sering makan kerang mentah di sungai. jika tidak tahu sumbernya dari mana mending kita hindari makanan mentah, ketimbang cari perkara.

[Alphe]

Tumbuhan juga hidup di tanah. Mineral yg ada di tanaman pun tergantung kandungan zat dalam tanah. Kalau tanah itu tercemar logam berat seperti raksa, sama aja. Dalam tumbuhan itu juga akan terakumulasi logam berat. Karbohidrat itu terutama di dapat dari sumber nabati bukan hewani. Sangat salah kalau diet makanan mentah adalah diet sesuka hati. Penelitian dari mana? Dari mana kita dapat asam amino esensial yg mudah selain dari hewan? Yang jelas, solusi makanan mentah tidak akan bisa memecahkan masalah kekurangan makanan. kita perlu memaksimalkan segala sumber makanan dengan baik di tengah semakin meledaknya jumlah penduduk. Tumbuhan juga perlu lahan dan perlu budidaya agar cukup bagi perut semua manusia di muka bumi. Tumbuhan juga perlu perlakuan khusus. Dinding sel kalau tidak dimasak tetap utuh. Kalau seperti itu, zat gizi makanan tidak bisa keluar.Naif kalau mengatakan semua masalah kesehatan selesai dengan makanan mentah. Itu harus didukung hasil riset. Makanan sehat adalah makanan yang seimbang zat gizinya.