Kehebatan Daun Pisang Jadi Pembungkus Makanan

[lehakim]

Mengolah pepes pasti tak ketinggalan daun pisang. Mengapa harus menggunakan daun pisang?

"Daun pisang akan mengeluarkan aroma yang harum pada saat dikukus atau dipanggang. Aroma itulah yang buat pepes jadi enak," kata pakar kuliner Sisca Soewitomo saat ditemui okezone di Dinas Pertanian dan Perikanan RI, Jalan Gunung Sahari, Jakarta Pusat, Selasa (4/10/2011).

Daun pisang memang memberikan aroma lezat pada makanan yang dibalutinya. Bila tidak terdapat daun pisang, sebagai pengganti bisa digunakan daun lainnya. Namun, aroma yang dihasilkan ketika dimasak tentu berbeda.

"Mau pakai daun pepaya juga bisa, tapi aromanya pahit. Bisa juga pakai daun singkong atau daun pandan, tapi aroma yang keluar akan berbeda," imbuhnya.

Kelebihan lainnya, daun pisang memiliki bentuk yang lebar sehingga mudah digunakan. Alhasil, makanan yang dibungkus terlihat menarik. Menurutnya, daun pisang juga mempunyai sifat tidak mudah hancur saat dibakar atau dikukus.

"Daun pisang menjadi lemas dan layu karena proses penguapan. Proses pengukusan itulah yang membuat daun pisang tidak hancur," tutupnya. (sumber : okefood.com)

[hktoyshop]

wah..
emank tuh,udah sering banget dipake buat pepes pepesan..

[dhire]

mantab....................................nice info gan
ternyta nenek moyang qt dr dlu, udh pda pinter ya.
buktinya mreka mke daun pisang untuk bungkus2

salut nenek........................... hihihihihih

[lehakim]

wah..
emank tuh,udah sering banget dipake buat pepes pepesan..

pepes apah? ikan, tahu, oncom yak? :-D

[lehakim]

mantab....................................nice info gan
ternyta nenek moyang qt dr dlu, udh pda pinter ya.
buktinya mreka mke daun pisang untuk bungkus2

salut nenek........................... hihihihihih

hahaha... iya betul, hemat dan bikin tambah nikmat makanannya..

[Cak Jok]

pohon pisang, mulai buah, daun, jantung, sampe gedebok pisang, semuanya bermanfaat.

[ariss]

emng beda rasanya jika makanan dbungkus sma plastik,,lebih sedap jika dbungkus ma daun pisang..

[lehakim]

pohon pisang, mulai buah, daun, jantung, sampe gedebok pisang, semuanya bermanfaat.

iya.. coz tuhan menciptakan semuanya dengan baik, gak ada yang sia-sia.. ya salah satunya pisang dan bagianbagiannya..

[lehakim]

emng beda rasanya jika makanan dbungkus sma plastik,,lebih sedap jika dbungkus ma daun pisang..

iya, aromanya jadi beda, lebih nikmat..

[nnicame]

aku paling suka sama nogosari apalagi yang santannya kental... bercampur aroma daun pisang hmmmm